Pasaporte verde: los destinos ideales para viajeros veganos

Viajar y ser vegano ya no es una combinación complicada. Muy por el contrario: en muchos rincones del planeta, la gastronomía basada en plantas dejó de ser una rareza para convertirse en parte del paisaje cotidiano. Así lo confirma un reciente informe de The Vegan Society, que analiza el crecimiento global del veganismo y señala cuáles son los destinos más amigables para quienes eligen una alimentación sin productos de origen animal.

Fundada en el Reino Unido en 1944, esta organización —la más antigua del mundo dedicada al veganismo— define esta filosofía como una forma de vida que busca evitar, en la medida de lo posible, toda forma de explotación animal. Y aunque el veganismo va mucho más allá de la comida, la oferta gastronómica sigue siendo un factor clave a la hora de planificar un viaje.

Un mundo cada vez más plant-based

Según el informe, hoy existen unos 26 millones de personas veganas en el mundo, una comunidad en constante expansión y sin fronteras a la hora de elegir su próximo destino. Para este relevamiento, el equipo de The Vegan Society analizó datos de consumo, cantidad de restaurantes veganos y percepción social del veganismo en distintos países, además de encuestas online y estadísticas internacionales.

El resultado es alentador: cada vez hay más ciudades y países donde encontrar opciones veganas es sencillo, variado y creativo. Y algunos lugares se destacan claramente por encima del promedio.

Los destinos que lideran el ranking

Si hablamos de “ganadores”, Nueva Zelanda se lleva el primer puesto en oferta gastronómica vegana per cápita. Ciudades como Auckland combinan paisajes impactantes, cultura relajada y una escena foodie donde lo plant-based es parte del día a día. Ideal para visitar entre noviembre y marzo, cuando el clima acompaña y abundan los productos frescos locales.

Otro caso llamativo es Islandia. A pesar de su tradición pesquera, el 43 % de sus restaurantes ofrece al menos una opción vegana. Recorrer Reikiavik o maravillarse con sus playas y volcanes sabiendo que siempre habrá algo apto para veganos es un gran plus, sobre todo en verano boreal, cuando los días son eternos.

Para quienes buscan restaurantes 100 % veganos, el destino estrella es Taiwán, con 15 locales veganos por cada millón de habitantes. Su fuerte herencia budista y su cultura gastronómica hacen que comer vegano sea simple, económico y delicioso. Un lugar que muchos viajeros ya empiezan a poner en el primer lugar de su lista.

Grandes sorpresas y contrastes

El informe también invita a mirar los datos con lupa. Estados Unidos, por ejemplo, tiene la mayor cantidad total de restaurantes veganos del mundo, pero baja varios puestos cuando se analiza la cifra per cápita. Algo similar ocurre con Alemania: Berlín es un paraíso vegano, pero el promedio nacional es más moderado.

Entre las curiosidades aparece Singapur, que lidera en restaurantes vegetarianos por habitante, y India, donde el veganismo y el vegetarianismo están profundamente arraigados en la cultura. Allí, una parte importante de la población no consume carne y la percepción del veganismo es ampliamente positiva.

Incluso países con alto consumo de productos animales sorprenden: Portugal combina una fuerte tradición pesquera con una de las mayores tasas de restaurantes veganos per cápita del mundo.

Viajar con conciencia (y buen apetito)

Hoy, planear un viaje vegano es más fácil que nunca. Aplicaciones, restaurantes especializados y una mayor apertura cultural hacen que la experiencia sea disfrutable y sin estrés. Ya sea recorriendo Asia, explorando Europa o cruzando Oceanía, el mundo ofrece cada vez más destinos donde comer plant-based es parte del encanto del viaje.